JURNAL PENELITIAN PETERNAKAN LAHAN BASAH

KUALITAS INDEX BENTUK , VOLUME, BERAT JENIS, DAN TEBAL KERABANG TELUR ITIK ALABIO PADA UMUR PRODUKSI 6, 9, 12 BULAN

Nur Maghfirah — 2024-07-31

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui variasi kualitas fisik telur dengan berat telur,
indeks bentuk telur, volume telur, berat jenis telur dan tebal kerabang pada usia produksi berbeda
antara umur produksi 6, 9, dan 12 bulan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode observasi kuantitatif melalui pengukuran berat telur, indeks bentuk telur, volume telur,
berat jenis telur, tebal kerabang. Data yang didapatkan dianalisis menggunakan analisis aritmatik
tiap parameter. Berdasarkan hasil dan pembahasan yang telah dilakukan maka dapat ditarik
kesimpulan bahwa dari hasil penelitian ini nilai berat telur dan berat jenis telur pada produksi
berbeda antara umur produksi 6, 9, dan 12 bulan mengalami kenaikan seiring dengan
meningkatnya umur induk itik. Sedangkan pada nilai indeks bentuk telur mengalami peningkatan
pada umur 6-9 bulan setelah itu mengalami penurunan kualitas pada umur 12 bulan. Sedangkan
nilai pada volume telur dan tebal kerabang pada telur mengalami penurunan pada umur produksi
6-9 bulan setelah itu mengalami peningkatan kualitas pada umur produksi 12 bulan.

KUALITAS SUSU KAMBING PASTEURISASI YANG DITAMBAHKAN BUNGA TELANG

O. Fatimah — 2024-07-31

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kimia dan kualitas organoleptik susu kambing
pasteurisasi dengan penambahan bunga telang dengan konsentrasi yang berbeda. Penelitian ini
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan. Setiap
perlakuan menggunakan bunga telang dengan konsentrasi yang berbeda-beda. Parameter yang
diamati adalah kualitas kimiawi susu dan kualitas organoleptik. Untuk kualitas kimiawi yang
diamati yaitu kadar lemak, kadar protein dan pH sedangkan untuk kualitas organoleptik yang
diamati yaitu warna, aroma dan rasa. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa susu kambing
pasteurisasi yang ditambahkan bunga telang dengan konsentrasi berbeda mengalami peningkatan
pada kadar lemak, kadar protein dan mengalami penurunan untuk kadar pH. Kadar lemak tertinggi
yaitu pada perlakuan P3 (9% = 45g bunga telang) dengan jumlah 6,02%, kadar protein tertinggi
juga terdapat pada perlakuan P3 (9% = 45g bunga telang) dengan jumlah 6,21%, sedangkan untuk
kadar pH mengalami penurunan, dan kadar pH terendah yaitu pada perlakuan P2 (6% = 30g bunga
telang). Untuk kualitas organoleptiknya mengalami perubahan warna, aroma dan rasa sesuai
dengan konsentrasi yang ditambahkan. Semakin tinggi konsentrasi bunga telang yang
ditambahkan maka menghasilkan warna yang semakin pekat, aroma yang sangat langu dan rasa
yang sangat pahit.

PENGGUNAAN BUNGKIL INTI SAWIT TERHIDROLISIS DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS EKSTERIOR DAN INTERIOR TELUR AYAM PETELUR

Yesi Misliani — 2024-07-31

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan BIS terhidrolisis
terhadap kualitas eksterior dan interior telur ayam ras petelur dan untuk mengetahui
tingkat penggunaan BIS terhidrolisis optimum dalam ransum untuk memperoleh kualitas
eksterior dan interior telur ayam petelur yang terbaik. Berdasarkan hal tersebut, BIS yang
telah terhidrolisis dapat ditingkatkan penggunaanya dalam ransum unggas. Meskipun
demikian masih belum diketahui apakah penggunaan BIS terhidrolisis berpengaruh
terhadap kualitas telur. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui
pengaruh tingkat penggunaan BIS yang terhidrolisis secara enzimatis terhadap kualitas
eksterior dan interior telur ayam ras petelur. Rancangan penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan empat perlakuan dan lima ulangan dengan
setiap ulangan terdiri atas empat ekor ayam petelur betina sehingga jumlah ayam yang
digunakan 80 ekor. Perlakuan penelitian adalah dengan tingkat penggunakan bungkil inti
sawit terhidrolisis dalam ransum. Ayam yang digunakan berumur 50 minggu. Ayam
petelur dipelihara dalam kandang sistem baterai. Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat
disimpulkan bahwa penggunaan BIS terhidrolisis hingga 30% untuk menggantikan
jagung, tidak berpengaruh nyata terhadap berat telur, tebal kerabang, nilai HU, dan warna
kuning telur. Peningkatan penggunaan BIS terhidrolisis secara sangat nyata
meningkatkan nilai indeks putih telur. Penggunaan 30% BIS terhidrolisis tidak
mempengaruhi kualitas eksterior dan interior telur, maka disarankan BIS terhidrolisis
dapat digunakan hingga 30% sebagai sumber energi dan protein pada ransum ayam
petelur.

KANDUNGAN FRAKSI SERAT SILASE BATANG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca acuminata balbisiana) YANG DIBERI EFFECTIVE MICROORGANISM 4 (EM4) PADA LEVEL YANG BERBEDA

Muhammad Imam Purwaka — 2024-07-31

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan EM4 dengan level berbeda terhadap kandungan NDF, ADF, Hemiselulosa, Selulosa dan Lignin pada silase batang pisang kapok dan menentukan dosis EM4 yang optimal terhadap kualitas nutrisi silase batang pisang kepok. Penelitian ini dilaksanakan Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat Banjarbaru pada bulan Juli 2022 sampai dengan bulan September 2022. Perlakuan pada penelitian ini, yaitu penambahan EM4 sebanyak 4%, 6%, 8%, 10%, dan tanpa pemberian EM4 (kontrol). Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) 5 perlakuan dan 5 ulangan dengan menggunakan Analisis Ragam
(ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan EM4 dengan level berbeda berpengaruh nyata (p<0,05) dapat menurunkan NDF, ADF, Hemiselulosa, Selulosa dan Lignin. Penambahan EM4 yang optimal untuk mendapatkan hasil yang terbaik adalah penambahan 10% EM4 mampu menurunkan NDF (66,23%), ADF (54,15%), Hemiselulosa (12,08%), Selulosa (21,20%), dan Lignin (1,77%).